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一、企業發展史

【企業發展史】沒有誰天生就是成功者,也沒有誰天生就是失敗者。

2009年的3月1日,嫦娥一號在我國科技人員精確控制下,準確落于預定撞擊點。

2009年的3月5日,十一屆全國人大二次會議于北京召開。

2009年的7月22日上午,五百年一遇的罕見日全食在天空上演。

2009年的10月1日,新中國成立六十周年國慶。

……

公司的發展歷程不可謂是不堅辛,在最開始的時候6個人擠在一個80平米的辦公室里對未來做著規劃,然而最初的時候因為領導者沒有經營經驗,公司陷入了前所未有的困地,但是在領導者竭盡全力的挽救下,公司終于還是存活了下來,并于2015年正式更名為“重慶邦輝餐飲管理有限公司”(以下簡稱邦輝餐飲),更是將當初那個微型狼騰發展成為如今辦公室800余平米,人員200余個的中型餐飲公司,其中的艱辛并不是文字所能表現出來的。

誰也想不到,做到這一切的主人公在2000年的時候還是一個在餐飲界底層掙扎著的洗碗工——李啟文。

2009年,邦輝餐飲總經理李啟文先生不再為別人打工,懷揣著夢想與激情,帶著自己九年來的所有積蓄與相識的朋友萬光明一起投資注冊了邦輝餐飲的前身——重慶狼騰餐飲管理有限公司。

在2010-2011年的時候,邦輝餐飲一切安好,并迅速發展起來擴張至40余人,加盟店先后在大足、榮昌、黑龍江等地開業。

然而天有不測風云,2012年世界經濟危機,波及到李啟文先生的邦輝餐飲,公司差點沒能生存下來。

2013年在李啟文先生的不懈努力下,邦輝餐飲活了過來,并重新回到了快速發展的軌道上,這是修復的一年。

2014年,公司總部由南坪金泰大廈7-4搬遷至渝中區牛角沱自然大地16樓。

2015年,公司正式更名為重慶邦輝餐飲管理有限公司,再次楊帆起航。

2018年,公司總部由渝中區牛角沱自然大地16樓搬遷至渝中區臨華大廈一樓,800余平的辦公室,200余名的人員,邦輝!你在成長!

短短十年,發展至今,邦輝餐飲已經不再搖搖欲墜,體系的完善、人員的到位、辦公室的寬敞、加盟店的增加等等,這些無一不彰顯著邦輝餐飲的實力!

二、主要業務

重慶邦輝餐飲集團是集重慶特色餐飲研發、技術推廣、加盟授權、品牌管理和專業致力于重慶餐飲連鎖事業的綜合性餐飲集團公司。

餐飲研發:時代在發展,社會在進步,做餐飲這一行的不能一成不變的沿襲老方法、老菜品。經典的東西該沿襲,落后的東西該改進。這就是我們的主要業務之一,在原有經典菜品上對其進行改革創新。

技術推廣:萬物皆營銷。有特設部門對火鍋品牌進行線上線下的營銷推廣,提升品牌知名度。

加盟授權:加盟就是本公司與加盟店二者之間的持續契約的關系。根據契約,必須提供一項獨特的商業特權,并加上(人員培訓、組織結構、經營管理、商品供銷)的方面的無條件協助。而加盟店也需付出相對的報酬。加盟商加盟本公司,我們將為加盟商提供一站式的全套服務,包括:店面選址、裝修營建、人員培訓、物資配送、營銷策劃、經營管理、核心技術、品牌效應等各項支持。

品牌管理:公司的品牌都有注冊商標,并在一定范圍內具有一定的知名度,并且公司的專業團隊在專注持續提升公司品牌形象。 

三、理念篇

【使命】自己種下的種子,一定要結出豐盛的果實

我們以誠信、高效、盡職、創新、耐心、真誠來服務客戶,在為客戶創造財富的同時,為自己贏得名聲,形成默契的共贏場面,讓每一個加入我們的客戶在應該豐收的季節擁有一個一碧千里、欣欣向榮的“果園”。

【祈愿】做餐飲行業被人模仿但從未被超越的引領者

這里的“人”是指企業的相關方,即顧客、員工、合作伙伴、社會。

心理學上認為,當你喜歡一個人的時候會無意識的去模仿他,這樣的一個理論同樣適用于職場,我們想做人人都喜愛的那個;當你覺得他做得好的時候,你就應該有意識的去向他學習并模仿他,餐飲行業也同樣如此,我們想要做做的最好的那個。為了這樣的祈愿,我們在不斷的進步,每天進步一點點,遲早會成功的!

【目標與戰略】以市場需求為導向,以技術革新為主要;以凝聚人心為核心,用進步的方法解決前進中的問題。建設差異化、信息化、標準化、系統化的管理體系,讓重慶邦輝餐飲集團成為餐飲界的佼佼者!

實現“餐飲龍頭企業”是我們的終極目標,想要實現這樣的目標就是我們的“四化”戰略。

“差異化”,人無我有,人有我精,同質化等于慢性自殺。我們會針對客戶所在的地區對于加盟店的裝修風格、菜品價格等各個方面做出相應的調整,做出一個有特色、有品位的火鍋店。

“信息化”,線上線下,雙管齊下。將兩種推廣方式相結合,促進品牌信息的傳播與管理效率的提升。

“標準化”,一流的企業做標準,二流的企業做品牌,三流的企業做產品。我們用一流的產品打造我們一流的品牌,最后依靠可復制的流程與標準,來簡化工作程序,以提高工作效率,標準化是我們最快實現連鎖擴張的核心基礎。

“系統化”,是指公司對內管理協調、有序,對外體系全面、完整。

【核心價值觀】團結一致,共創輝煌

在邦輝沒有員工,有的只是家人。共同努力,團結一致,將邦輝餐飲發揚光大,走向輝煌!

【企業精神】不拋棄,不放棄,誠信高效,服務客戶。

前進的隊伍沒有落后的家人,我拖著你,你帶著我,咱們會一起進步的,當進步到一個高點的時候,為我們至高無上的顧客帶來高效、有質量的服務!

 【質量理念】精益求精,追求完美。 

沒有最好,只有更好。成功沒有止境,我們一直在努力。

【企業作風】走心服務,高效行動

      在客戶需要我們的時候,迅速到位,并從客戶利益的根本出發,幫助客戶解決問題!

【產品定位】 

        顧客需求是檢驗產品結構是否合理的唯一標準。

【經營理念】味道是第一生產力

      作為餐飲行業,他的味道就是他的靈魂,公司以味道為主要,以外觀為次要,要求為每一個客戶提供優質的服務。

四、服務篇

【客戶導向】設身處地為顧客著想,想盡辦法讓顧客方便

1、準備到位。所有的服務準備,以顧客的需求為方向。“我需要物資配送。”“好的,一分鐘后為您發出。”

2、方便顧客。所有的服務流程,以方便顧客為前提。“我要在本地買桌椅。”“好的,我們這就派人過去指導您的挑選,”

3、熱情和微笑:顧客是我們的朋友。坦誠的心讓我們沒有理由拒絕為之提供熱情、微笑的服務。

4、認真與負責:時刻觀察客戶需求,并及時解決客戶的問題,今天的事今天做。

5、無壓力加盟:不要強制賣服務,一切站在客戶的角度思考,適時提醒顧客需要什么,忘記了什么。

6、友情提醒:在遵從公司保密制度的前提下,保障客戶擁有充分的知情權。及時提醒,關照客戶的利益不受損傷。

7、換位思考:以心換心,以誠換誠,把面子留給客戶,把里子留在企業。

【處理顧客問題】準、快、優

在準確發現客戶的問題所在的前提下,快速解決客戶的問題,并在最后有一個優秀的結果。

這三點是相互關聯的,有了前面兩點才會有后面一點。

【服務境界】讓客戶滿意,讓客戶驚喜,讓客戶感動。    

1、向客戶承諾的事情,要跟蹤落實,一辦到底。 

2、對于客戶提出難以滿足的需求,要盡最大努力去做,就算沒有辦成,也能贏得客戶的心。 

3、有抱怨的客戶是最有效的客戶,從最有抱怨的客戶那里,能得到最有價值的結果。 

4、客戶永遠是“對的”,是把“對的”讓給客戶,給客戶留足面子,不能讓客戶尷尬。

5、在客戶沒有考慮到的地方及時給予提醒,讓客戶感到驚喜。

6、一切的行動皆表現在從客戶利益出發的根本上,讓客戶感動,事事為他著想。

【詢問客戶】你說的話應是選擇題,而非疑問題。

舉個例子 A:我這里有清湯底料和紅湯底料,請問您需不需要?

         B:我這里有兩種底料,請問您是需要清湯底料還是紅湯底料?

問法決定結果。

五、勵志篇

【努力就會有結果】

失敗不可怕,可怕的是從來沒有努力過,還怡然自得地安慰自己,連一點點的懊悔都被麻木所掩蓋下去。不能怕,沒什么比自己背叛自己更可怕。

【沒有什么事情是做不到的】

沒有什么事情是在你全力以赴的情況下所做不到的,如果你做不到,那就說明你還不夠努力。

【責任勝于能力】 

        責任沒有對錯,只有選擇,選擇的路不一樣,結局不一樣。承擔責任為別人,更為自己。 不為失敗找理由,敢于承擔責任;不為錯誤找借口,勇于承擔責任;不為公司添麻煩,樂于承擔責任。

【責任考驗人品】

      是人都會犯錯,這都是可以被原諒的,重要的是一個人在犯錯之后所做的事情,和他是否勇于承擔責任,是否對自己做出了檢討,而不是不知悔改,推卸責任。

【三省吾身】

      一件事情的結果固然會受外界因素影響,但是自己要多多想一想,自己為什么會被外因所影響,而不能屏蔽一切不可預測的因素?

【態度決定命運】 

決定一個人一生發展的,不是學歷,不是知識,而是態度。 

一個人良好的態度,可以彌補一切的缺陷,一個人的抱怨或推卸責任可以遮蓋所有的優點。一個人只要勤奮,只要主動或勇于承擔責任,這個人一切的缺點就被掩蓋住了。就因為抱怨或推卸責任,所有的功勞都沒了。

【人生哲理】 

1、多一個朋友多一條路,多一個仇人多一份災。     

2、得饒人處且饒人,莫要得理不讓人。    

3、處處助人,活得安穩;議人是非,引火燒身。 

4、要成就事業,必須吃常人不能吃的苦,忍常人不能忍之忍。     

5、寧可給一條狗讓路,也比和它爭吵而被咬一口好。     

6、一個不注意小事情的人,永遠不會成就大事業。 

7、人天生是要為他人服務的,在為他人服務的過程中自然獲利。急功近利者,越是想要錢,越是沒有錢(你最想得到的,是你最不愿付出的)。 

8、你已經得到的,是你已經付出的;施予是一種大智慧,給出去的才是你的(或欠你的),承擔責任和行善積德就是最好的施予。 

9、人生是有許多磨難構成,磨難的積累等于成長(祖先曰:人須經過36次磨難才能成長)。 

10、愛自己,但決不溺愛自己。

【舍得法則】 只有舍,才能得。 

    1、“只有先付出,才有真回報”。舍今天努力,得明天幸福;舍關愛之心,得被人加倍關愛。 

    2、“退一步海闊天空”。有時只有退一步,才能得到更大的進步。即舍一時委屈,得成就明天。 

  3、“魚和熊掌不能兼得”。有時難兩全,舍芝麻保西瓜是上策。

【職場大忌】

1、以己之長,論人之短。     

2、對己自由主義,對人馬列主義。 

3、以小利換人品,以眼前利益換長遠利益。    

4、以議人是非,度自己開心。     

5、借權力營私,結自己幫派。     

6、以權力徇私,謀個人利益。     

7、丈親屬地位,揚自己威風。

8、己所不欲,施于人

六、管理篇

【文化滲透】 

企業文化靠滲透,要不斷地重復,早上說、中午說、晚上說,短信說、公告說、網站展示,工作場所展示,不斷地強化、不斷地重復,而且上下必須是一個聲音。 

【榜樣文化】 

   榜樣的力量永遠比說教的力量大,行動的力量永遠比文字的力量大。為什么我們拼命?因為經理在拼命;為什么經理在拼命?因為總經理在拼命;為什么總經理在拼命?因為連企業的老板也在拼命。

【管理原則】 

   上級可越級檢查,不允許越級指揮;下級可越級投訴,不允許越級請示。

【上級】 

上級是將組織的任務或目的轉化為明確的目標,以此激發團隊士氣的人。上級沒有特權,只有責任。

【家人至上】尊重、公平、關愛

在邦輝沒有員工、沒有董事長,只有家人和長輩。李爺爺說過,誰再說出“員工”兩個字,小心他拿雞毛撣子打你屁屁,咦~好怕怕。誰表現的好就有糖糖吃,比心喲~

“尊重”

不要覺得自己高人一等,就對人呼三喝四的。“喂,那個人,給我把這個搬過去。”“excuse me?你自己去搬,我不干了!”

保持微笑,主動問候,拉近關系。

 少用過分強硬的語言或命令,多以理服人,以表率影響人

要容忍TA的缺點,避免當眾批評,鼓勵責任人自開過失單。 

重視民意。對家人的承諾說到做到,家人受委屈的要安撫;家人反映的問題和建議要盡快落實,如確不能一時解決的,也要及時做好合理說明。特別應關注家人滿意度調查。 

“公平”

不要因為某個人和自己親近一點,就對某個人特殊關照,按每個人的能力行獎賞。

平等對待每個人,考核、檢查、晉升、機會、過失處理、工作分配等,不得帶入個人情緒或偏見。

為人師表,以身作則。要求家人遵守的制度,自己先帶頭做到;家人犯錯責任歸我,團隊成績功勞歸家人;自己承擔連帶責任。

“關愛”

家人有事,大家一起想辦法,客氣?不存在的。

贊美也是行善積德:抓住一切可能的機會給予表揚和鼓勵;表揚和贊美的激勵效應遠大于批評。批評要對事不對人,要讓家人感到是為自己好,幫助他

成長和提高。

設法讓家人做事有據可依、簡單明了,任務明確。

【溝通】 

1、公司很多問題或矛盾的產生,80%的矛盾是誤會,也就是缺失溝通。 

2、良好溝通的關鍵在于彼此尊重。在表達自己意見時,更要站在對方角度充分理解對方思想。僅順著自己思想發表意見,不考慮對方意見,多數是失敗的溝通。

【問題意識】工作就是解決問題。 

1、有問題正常,沒問題不正常。所有問題要“只爭朝夕、爭分奪秒”解決。無謂地堆積問題或拖而不決,就是缺乏責任心。     

2、逃避工作中的問題,就是逃避成長機會。

【危機處理四原則】主動、順勢、誠實、誠意。 

  主動:主動爭取政府和媒體支持與合作,不要拒絕。 

  順勢:要疏,不要堵,不推卸責任。要安撫好相關方,爭取客戶和大眾的同情、理解,爭取內部人員的支持。 

  誠實:最好是一次把真相說出來,而且要一種聲音對外。    

誠意:不要太計較金錢得失,能用錢解決的不算大危機。

【嚴與愛】 

   1、管理是嚴肅的愛,嚴是愛,松是害。管理要嚴中有情,嚴情結合,更要公正、公平。 

   2、好的機制能使壞人沒有機會做壞事,壞的機制,好人也能變壞。   

3、管理者應忌:當著顧客的面指責員工,當著上級的面批評下級。

【領導】 

領導是將組織的任務或目的轉化為明確的目標,以此激發團隊士氣的人。領導沒有特權,只有責任。 

【領導藝術】讓下屬開開心心地高效率工作。領導應做到: 

1、讓每個員工有夢想。 

2、幫助每個員工樹立自信心。 

3、以坦誠精神贏得員工信賴。     

4、與員工等距離交往。     

5、做事講原則。     

6、勇于承擔責任。 

7、以身作則,成為表率。 

8、懂得歡慶。

【對待過失】

允許員工犯錯,但絕不允許撒謊;下屬犯錯,直接上級要敢于承擔主要責任。

【決策層價值觀】精誠合作,攜手共贏。 

附一:企訓

我相信我自己,我相信我的兄弟姐妹,我相信工作的雙手、思考的大腦和愛的心靈,我相信付出總有回報,我相信我的未來不是夢! 

我反對懶散、消極、懷疑和抱怨,我討厭工作推諉和投機取巧,我堅信:今天我們站在同一座山腳下,10年后,我們彼此會擁有不同的高度??   

今天我隨時隨地,衷心歡迎并感謝蒞臨的客戶; 

今天我隨時隨地,保持職業的儀表儀容,甜美的微笑,關注的目光,歡快的語氣,大方的形體語言,滿懷信心以誠懇快樂的心情向客戶顯示積極熱情的態度與供暖公司雄厚的實力; 

今天我隨時隨地,對待客戶絕對一視同仁,不分男女老幼、貧富貴賤、是否成為合作伙伴,都將給予最親切、最熱忱的服務。

今天我隨時隨地,關注客戶的感受,以誠懇的態度、感恩的心情,提供優質服務,給客戶留下一個個美好的回憶和可以流傳的故事; 

今天我隨時隨地,堅守崗位、勤奮努力、盡忠職守,絕不嬉戲聊天; 

今天我隨時隨地,服從上級,關愛同事,團結互助,共同擔當,對于每一項工作,我都將以最認真的態度來處理,用心追求最好的結果,絕不遺漏失誤。

附二:決策層價值觀

1、價值觀認同高于一切。 

2、一切以大局為重,主動擔當責任和義務,不計較局部或個人得失。 

3、淡化權力,強化責任,堅持流程導向,打破部門壁壘,主動承擔并完成團隊任務。 

4、決策前積極發表意見,決策一旦形成,無論本人是否認同,必須從言行上完全予以支持。 

5、成熟大度,移情聆聽,善于和不同類型的伙伴合作,善于借助團隊力量解決問題,不將個人喜好帶入工作。 

6、尊重他人,對事不對人;未聽取正反意見不妄下斷言,不傳播未經證實的信息,不背后議論他人;別人有問題,有責任奉獻自己智慧,友善提供幫助。 

7、凡事從自身找原因,勇于開展批評與自我批評。 

8、艱苦奮斗、勤奮敬業,把工作當事業,充滿激情,追求完美。 

9、勤于學習,善于思考和借鑒,勇于突破慣性思維,不斷提出新思路,實施新辦法,取得新成果。


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