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火鍋店內必知的4大經營技巧

發布日期:2019年06月13日 瀏覽量:

火鍋店開業之前都會對店內員工進行培訓,往往培訓過后,實際工作中就變了味。一些行為舉止讓客戶感到不滿意,如點菜時,表現不滿的情緒、語氣表達、服務不到位等等,一系列的問題。如何才能應對這些問題呢?重慶朝天門防空洞老火鍋從事火鍋行業30多年,教你幾招,讓你火鍋店生意越做越好,營業額暴漲。

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一、情緒

火鍋店內服務人員面對顧客進行服務時,以微笑視人,給人一種視覺上的沖擊,顧客心里就會覺得很溫暖。不管發生什么事情,只要到自己工作崗位了,就要做好準備。

二、語言表達

火鍋店內服務人員在點菜時,應說:您好,我是xxx很高興能為您服務,現在開始點菜了嗎,這樣說可以增加顧客對本店對服務的好感。

三、服務

火鍋店內服務人員做到眼神好,會來事,看見顧客眼神,就可以知道顧客需要什么。當顧客剛坐到位置時,第1時間為顧客倒上茶水或開水。顧客如果喝多了,就拿上本店的解酒藥和熱毛巾為顧客解酒,這樣做,會讓顧客感到,這家店味道好,服務也好,下次還來。

四、介紹活動

火鍋店內活動介紹全靠服務人員的推薦,要找一個合適的時機跟顧客表明活動情況,比如,在顧客點菜時,可以說今天咱們家有福利,關注微信公眾號,打7折優惠,贈送菜品幾個,這個菜是贈品,可以不用點。這樣顧客就會想,一切為他考慮。

重慶朝天門防空洞老火鍋以30多年經驗分析以上4點經營技巧,做到以上4點,讓你火鍋店內生意紅紅火火,越做越大,營業額不斷增長。

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